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Activités 2018-2019

Soirée nocturne

Le Centre de ski de fond Richmond-Melbourne va organiser encore cette année en janvier et février une sortie de ski de fond et de raquettes avec lampe rontale. Un souper sera servi pour ceux qui le désirent.

Le CSFRM loue des lampes frontales

Souper d'huîtres

Le Centre de ski de fond Richmond-Melbourne a organisé encore cette année un souper gastronomique bénéfice aux huîtres, samedi le 13 octobre, au prix de 85$ par personne.

Il y avait un service de bar pour la boisson.

Menu

  • Un bar aux huîtres natures déposées sur glace, avec classique mignonette et condiments (soya-gingembre, salsa mangue jalapeno), ouvert toute la soirée.
  • Passées sur plateau
    • Bruschetta huitres fumées et champignons sur crostini
    • Huitres enrobées de bacon caramélisé
  • Servis aux tables
    • Martini avec huître fumé (avec relish oignon rouge et aneth)
    • Ragoût crémeux aux huîtres (avec croutons et poireaux frits)
    • Huîtres Rockefeller croustillantes (avec purée de patate, parmesan, épinard, bacon)
    • Huîtres Cajun (avec sauce au beurre épicé et baguettes)
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Activités 2017-2018

Souper d'huîtres

Le Centre de ski de fond Richmond-Melbourne a organisé un souper bénéfice aux huîtres, le 2 décembre, au prix de 85$ par personne.

Menu

  • Un bar aux huîtres natures, classique mignonette, avec condiments (soya-gingembre, salsa mangue jalapeno)  ouvert toute la soirée.

Servis aux tables

  • Bloody Mary avec huître fumé (avec mousse de céleri et gelée de tomate)
  • Soupe aux huîtres Rockefeller (avec bacon)
  • Huîtres créoles  bruschetta gratinées (avec maïs et choux)
  • Huîtres crémeuses gratinées (avec  nouilles et citron)

 

Soirée nocturne

Le Centre de ski de fond Richmond-Melbourne a organisé une sortie de ski de fond et de raquettes avec lampe frontale. Un souper était servi pour ceux qui le désiraient.